Glutenfreies Brot mit Banane & Curry

Für unser Frühstück backen wir glutenfreies Brot noch bevor wir losfahren. Dieses hält wunderbar mehrere Tage und liefert wichtige Ballaststoffe. Mit Banane und Curry oben drauf, schmeckt es richtig lecker!

Zutaten

  • Zutaten glutenfreies Brot

  • Backmischung „WunderBRØD“

  • 600 ml kaltes Wasser

  • 1 TL Salz

  • bei Bedarf: (Kreuz-)Kümmel

  • weitere Zutaten

  • Banane

  • Currypulver

  • Topping

  • (crunchy) Erdnusscreme

Zubereitung

  • Backmischung in eine Schüssel geben und mit Wasser, Salz und eventuell Kümmel mischen.
    TIPP: Wir lassen das Brot 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen. Dadurch keimen die Samen und das Getreide der Backmischung. Dies erhöht den Gehalt an Nährstoffen und ist leichter zu verdauen.
  • Eine Brotbackform mit Backpapier auskleiden, Teig hinein und ca. 80 min im Backrohr bei 200° Ober-/Unterhitze backen.
  • Brot in Scheiben schneiden, Bananenstücke drauf, diese mit Currypulver bestreuen.

Lasst es euch schmecken 🙂